webremede

المقادير: 1 علبة تونا بالماء (170 غراماً) 1/4 كوب مايونيز 1 ملعقة صغيرة خردل (يفضل خردل ديجون) 1 فص ثوم مهروس شرائح خس (اختياري) رشة ملح رشة فلفل أسود رشة بابريكا رشة فلفل أحمر مجروش (اختياري) 4 شرائح خبز التوست بالحبوب الكاملة طريقة التحضير: في وعاء نخلط جميع المكونات وإن لزم نضيف المزيد من المايونيز نضع الخس على شريحتين من خبز التوست ثم يُوزّع الخليط و يُغطى بالخبز المتبقي. * يمكن كبسها في مكبس الساندويش وتترك لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً * يمكن استخدام مايونيز خالٍ من الكوليسترول أو خالٍ من الدهون * يمكن استخدام أي نوع من الخبز والتعديل على كمية المكونات حسب الرغبة

المقادير: 2 ملعقة كبيرة غواكامولي 2 بيضة مسلوقة 1/4 ملعقة فلفل أسود 4 شرائح خبز التوست بالحبوب الكاملة طريقة التحضير: في وعاء نضيف صلصة الغواكامولي ونرش الفلفل ثم نضع البيض المسلوق ونهرسه قليلاً بالشوكة ونقلب الخليط نضع الخليط على شريحتين من خبز التوست و يُغطى بالخبز المتبقي. * يمكن كبسها في مكبس الساندويتش وتترك لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً * يمكن استخدام أي نوع من الخبز و التعديل على كمية المكونات حسب الرغبة

تعتبر هذه الوصفة الأسهل و الأسرع لسلق الحمص دون الحاجة لاستخدام طنجرة ضغط، وسرها هو نقع الحمص لمدة طويلة بالماء وإضافة كربونات الصودا، مما يسرع عملية استواء الحمص وإعطاءه قواماً كريمياً عند الهرس المقادير: 1 كيلو حمص 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (كربونة) ماء طريقة التحضير: يغسل الحمص سريعاً بماء فاتر ثم يصفى وذلك لإزالة الغبار و الشوائب نضع الحمص في إناء عميق ونغمره بكمية جيدة من ماء الشرب نضيف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا ونقلب إلى أن تذوب الصودا وينقع الحمص لمدة ليلة كاملة 24-12 ساعة بعد أن يتضاعف حجم الحمص نصفيه من ماء النقع ويوضع في طنجرة كبيرة يغمر الحمص بماء شرب فاتر ثم نغطي الطنجرة ونضعها على نار قوية لمدة 15 دقيقة نزيل الرغوة البيضاء المتشكلة على وجه الماء ثم نغطي الطنجرة وننقلها على عين الغاز الصغيرة ونخفف النار يترك الحمص على نار هادئة لمدة 45 دقيقة وبعد مرور الوقت نخرج بعض حبات الحمص من الطنجرة ونهرسها بالملعقة للتأكد من استواء الحمص نطفي النار ثم نأخذ ما نريد من الحمص ونترك الباقي إلى أن يبرد ثم ينقل لعلب محكمة الإغلاق مع ماء السلق ويوضع بالبراد * يمكن إضافة الملح حسب ...

لا يكتمل انتعاش الصيف من غير موكتيل الليمون بالفراولة، إنه مشروبك المثالي في نهار مشمس. يبدأ الموكتيل بطبقة لذيذة من شراب الريحان بالفراولة وينتهي بطبقة وفيرة من عصير ليمون الروابي. المقادير: 2 كوب من الفراولة منزوعة السيقان ومقطعة إلى شرائح 1كوب من أوراق الريحان 1/2 كوب من العسل 2 كوب من المياه 2 كوب ونصف من عصير ليمون الروابي 3 أكواب من المياه الفوارة طريقة التحضير: اخلط الفراولة والريحان والعسل والماء في إناء، واتركه ليغلي على نار متوسطة ارفع المزيج واتركه يبرد لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح الفراولة حمراء شاحبة ويزداد سمك المزيج قليلاً شراب الريحان بالفراولة جاهز الآن لخلطه في إبريق كبير مع عصير ليمون الروابي والماء الفوار المثلج أضف أيضاً القليل من شرائح الفراولة وأوراق الريحان للتزيين وقدمه بارداً * هذه الوصفة تكفي 3 إلى 4 أشخاص، وهي الأفضل لتجمعات نهاية الأسبوع.

إليكم وصفة لذيذة و سهلة لعمل السليق السعودي من تقديم المدون السعودي علي المشعل وزوجته جاكلين. المقادير: 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين 10 حبات فلفل 5 حبات هيل كاملة 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم ملح وفلفل أسود للنكهة 6 أكواب من الماء زبدة سمنة 2 كوب من الأرز الأمريكي 2 كوب من الحليب ملح وفلفل للنكهة 4 أكواب من مرق الدجاج المعلب طريقة التحضير: يُضاف الدجاج والبصل والفلفل والهيل والملح والفلفل والماء في قدر كبير من الماء حتى الغليان، ثم تُزال الرغوة وتُطهى المكونات لمدة 35 دقيقة. يُوضع الدجاج في صينية الفرن بعد أن يُطهى جيداً، ويُدهن بالسمن والزيت ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً. يُصفى مرق الدجاج ويُضاف الأرز في قدر كبيرة ويُطهى المزيج حتى 10 دقائق. ثم يُضاف الحليب ويُطهى المزيج حتى ينضج الأرز بشكل كامل. يُقدم الأرز ويُوضع فوقه الدجاج المحمّر.

المقادير 1 كيلوجرام لحم ضأن مقطع أو (كتف أو ساق كاملة صغيرة). 1 ملعقة صغيرة كركم 2 لومي مجفف عود قرفة 2 حبة فلفل أسود 2 عود قرنفل 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم 3-4 حبات هيل مفتوحة جزئياً 2 فص ثوم 1 بصلة مقطعة للأرز 4-5 أكواب مغسولة ومصفاة أرز بسمتي طويل الحبة 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم 1/2 كوب ماء الورد 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل زعفران خلطة تتبيل اللحم قبل الشي أو القلي: منقوع زعفران (بعض شعيرات الزعفران المنقوعة بماء الورد أو الماء العادي) 1/4 ملعقة صغيرة هيل الحشوة: 1 كوب من الحمص الصغير المقشور 2 و 1/2 كوب بصل مقطع 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق اللومي المجفف 1/2 كوب لوز مقشر 1 فص ثوم مطحون بالملح (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة بهارات خليجية مشكلة 1ملعقة مسحوق كمون وكزبرة محمصة طازجة ملح وفلفل حسب الذوق التحضير: تقليم اللحوم من أي دهون زائدة، وغسلها ضع اللحم في قدر وغطه بالماء مع الكركم يُغلى المزيج لمدة دقيقة ثم يرمى الماء ويعاد غسل اللحم جيداً وإضافة ماء جديد ووضعه على النار وتركه يغلي. إضافة التوابل المدرجة لسلق اللحم مع شرائح الثوم والبصل قم بتغطيته عندما ينضج اللحم يُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى ...

المقادير: 500 جرام دقيق 5 جرامات ملح 10 جرامات خميرة جافة 5 جرامات بيكينج بودر 10 جرامات دقيق الذرة 500 ملليلتر ماء 50 ملليلتراً ماء الزعفران 50 جراماً سكر 50 جراماً حليب مجفف 5 جرامات هيل مطحون 5 ملليلترات ماء الورد التزيين 500 جرام دبس التمر 10 جرامات سمسم محمص 50 جراماً فستق حلبي مبشور التحضير: تخلط جميع المكونات في وعاء، ونترك العجينة لترتاح مدة ساعة واحدة توضع كمية من الزيت في مقلاة على النار، وتُشكل كرات العجين باستخدام ملعقة مغموسة بالزيت، ويرفع بها مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخليط ويوضع في الزيت الساخن يمكن تشكيل كرات العجين باليد، وتقلى الكرات وتقلب باستمرار حتى تنضج من جميع الجوانب، ثم ترفع من الزيت عندما تكتسب لوناً ذهبياً وتصفى جيداً ثم تغمس في دبس التمر، بعد ذلك تزين الكرات بحبوب السمسم المحمص وشرائح الفستق الحلبي ثم تقدم.

المقادير: 200 جرام محار البطلينوس 40 جرام من زيت الزيتون 7 جرام من الثوم 7 جرام من الكزبرة الخضراء 20 جرام عصير ليمون قليل من الماء طريقة التحضير: ينقع محار البطلينوس في وعاء كبير من الماء، ويشطف جيداً عدة مرات في الماء البارد للتخلص تمامًا من الرمال يقطع الثوم إلى شرائح وكذلك الكزبرة يقلى الثوم في زيت الزيتون وتضاف الكزبرة والبطلينوس ونضيف قليلاً من الماء وعصير الليمون، ثم يغطى حتى ينفتح المحار بالكامل حوالي 5 دقائق للتقديم يوضع المحار في طبق وتصب الصلصة فوقه ويقدم مع الخبز المقرمش

احتفالا بالعيد الوطني السعودي إليكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل المرقوق. المقادير: 1 كغ لحم ضأن مقطع على شكل مكعبات 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال 3 حبات هيل 1 ليمون أسود مجفف 1 عود قرفة 2 ورق غار 1 حبة بطاطس مقطعة على شكل مكعبات 2 جزر مقطع على شكل مكعبات 1 رأس قرنبيط مقطع 2 فلفل حار أخضر 1 بصل مفروم 1 طماطم مقطعة 35 غ معجون طماطم ملح وفلفل للنكهة عجينة محضرة لطبق المرقوق (1 كأس دقيق، 1/3 كأس ماء، رشة ملح) زيت نباتي 4 أكواب من الماء طريقة التحضير: يُشوّح البصل والثوم مع القليل من الزيت النباتي في قدر كبير، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود تُضاف قطع اللحم وتُقلب على النار من 5 حتى 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم والفلفل الأخضر الحار وتُشوّح المكونات قليلاً. تُضاف جميع التوابل والليمون الأسود المجفف، ويُسكب فوقها الماء. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. ثم تُضاف الخضراوات والبطاطس والجزر والقرنبيط والطماطم، وتُترك على النار لمدة 40 دقيقة تُعجن العجينة ثم يُضاف فوقها ...

المقادير: 200 جرام لحم ضأن بدون عظم 10 جرامات بقدونس 25 جراماً بصل ملح حسب الرغبة فلفل أبيض حسب الرغبة 1 حبة من الباذنجان 100 جرام باذنجان مشوي 20 جراماً زبدة قليل من الكريمة مقادير الصلصة الحارة: 50 جراماً بصل مقطع 50 جراماً طماطم مقطعة 20 جراماً فلفل أخضر مقطع 10 جرامات ثوم مفروم جرام كزبرة مفرومة ملح حسب الرغبة قليل من زيت الزيتون طريقة التحضير: يفرم اللحم مع دهن الضأن والبصل والبقدونس والتوابل في مفرمة اللحم ويقسم إلى 6 قطع متساوية يوضع الباذنجان المدخن داخل ماكينة تحضير الطعام ويخلط لثوانٍ قليلة ثم تسخن المقلاة وتضاف إليها الزبدة والباذنجان والكريمةويخلط جيداً ويطهى حتى يتجانس يقلى البصل والفلفل الأخضر في زيت زيتون داخل مقلاة عميقة حتى يذبلا بعدها يضاف الثوم والطماطم والكزبرة ونقلبها حتى تنضج الطماطم تماماً يتم شوي الكفتة، ويوضع الباذنجان المدخن في طبق التقديم وتضاف إليه الصلصة الحارة ثم الكفتة المشوية تزيَّن ببعض الفلفل الأحمر المشوي، وتقدم مع صلصة الثوم والصلصة الحارة