طريقة عمل اللقيمات من الشيف محمد العطافي

طريقة عمل اللقيمات من الشيف محمد العطافي

المقادير:

  • 500 جرام دقيق
  • 5 جرامات ملح
  • 10 جرامات خميرة جافة
  • 5 جرامات بيكينج بودر
  • 10 جرامات دقيق الذرة
  • 500 ملليلتر ماء
  • 50 ملليلتراً ماء الزعفران
  • 50 جراماً سكر
  • 50 جراماً حليب مجفف
  • 5 جرامات هيل مطحون
  • 5 ملليلترات ماء الورد التزيين
  • 500 جرام دبس التمر
  • 10 جرامات سمسم محمص
  • 50 جراماً فستق حلبي مبشور

التحضير:

  • تخلط جميع المكونات في وعاء، ونترك العجينة لترتاح مدة ساعة واحدة
  • توضع كمية من الزيت في مقلاة على النار، وتُشكل كرات العجين باستخدام ملعقة مغموسة بالزيت، ويرفع بها مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخليط ويوضع في الزيت الساخن
  • يمكن تشكيل كرات العجين باليد، وتقلى الكرات وتقلب باستمرار حتى تنضج من جميع الجوانب، ثم ترفع من الزيت عندما تكتسب لوناً ذهبياً وتصفى جيداً
  • ثم تغمس في دبس التمر، بعد ذلك تزين الكرات بحبوب السمسم المحمص وشرائح الفستق الحلبي ثم تقدم.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

لون البلغم "التنخيمة".. على ماذا يدل؟

النشوة الجنسية الجافة.. 5 أسباب محتملة!

طريقة سلق الحمص بدون طنجرة ضغط