webremede

إليكم وصفة لذيذة و سهلة لعمل السليق السعودي من تقديم المدون السعودي علي المشعل وزوجته جاكلين. المقادير: 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين 10 حبات فلفل 5 حبات هيل كاملة 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم ملح وفلفل أسود للنكهة 6 أكواب من الماء زبدة سمنة 2 كوب من الأرز الأمريكي 2 كوب من الحليب ملح وفلفل للنكهة 4 أكواب من مرق الدجاج المعلب طريقة التحضير: يُضاف الدجاج والبصل والفلفل والهيل والملح والفلفل والماء في قدر كبير من الماء حتى الغليان، ثم تُزال الرغوة وتُطهى المكونات لمدة 35 دقيقة. يُوضع الدجاج في صينية الفرن بعد أن يُطهى جيداً، ويُدهن بالسمن والزيت ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً. يُصفى مرق الدجاج ويُضاف الأرز في قدر كبيرة ويُطهى المزيج حتى 10 دقائق. ثم يُضاف الحليب ويُطهى المزيج حتى ينضج الأرز بشكل كامل. يُقدم الأرز ويُوضع فوقه الدجاج المحمّر.

احتفالا بالعيد الوطني السعودي إليكم طريقة سهلة ولذيذة لعمل المرقوق. المقادير: 1 كغ لحم ضأن مقطع على شكل مكعبات 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال 3 حبات هيل 1 ليمون أسود مجفف 1 عود قرفة 2 ورق غار 1 حبة بطاطس مقطعة على شكل مكعبات 2 جزر مقطع على شكل مكعبات 1 رأس قرنبيط مقطع 2 فلفل حار أخضر 1 بصل مفروم 1 طماطم مقطعة 35 غ معجون طماطم ملح وفلفل للنكهة عجينة محضرة لطبق المرقوق (1 كأس دقيق، 1/3 كأس ماء، رشة ملح) زيت نباتي 4 أكواب من الماء طريقة التحضير: يُشوّح البصل والثوم مع القليل من الزيت النباتي في قدر كبير، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود تُضاف قطع اللحم وتُقلب على النار من 5 حتى 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم والفلفل الأخضر الحار وتُشوّح المكونات قليلاً. تُضاف جميع التوابل والليمون الأسود المجفف، ويُسكب فوقها الماء. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. ثم تُضاف الخضراوات والبطاطس والجزر والقرنبيط والطماطم، وتُترك على النار لمدة 40 دقيقة تُعجن العجينة ثم يُضاف فوقها ...